2020年06月30日

「脳が満足する食事をする」のが肥満解消には重要!

肥満解消や、太らないための食事でもっとも大切なことはなに?!


それはダイエットにありがちな『食事制限の飢餓感をつくらないこと』なのです。
痩せるためには、食べるものをある程度制限していかなければならないのは事実です。でも、いつも再三お伝えしているように、単に食事を制限するのは間違いです。

そこがダイエットの落とし穴であって、体にも脳にもけっしていいことはありません。
栄養が不足して健康上悪いし、脳も「満たされていない欲求不満」がたまります。
体も脳もバランスが保たれていてこそ、安心した生活が送れます。

無理をした食事制限ダイエットでは、そのどちらのバランスも崩してしまいます。

体は? というと栄養バランスの欠如で体調が悪くなるでしょう。
脳(精神状態)は? ストレスがたまりイライラしたりします。欲求不満のはけ口を求め、過食にはしってしまったりとか。

よくダイエット中、「反動で食べてしまう」という話をよく聞きますね。あれがまさにそうですね。

■ 肥満解消できる食事、太らない食事はこんなふう

体に必要な栄養を充足させ、脳(欲求)も満たされる食生活をすることが重要なのです!
※ BOSSダイエット法は、そんなふうに仕組みが考えられています。

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夕食は主食とおかずを、バラエティ豊かに食べてください。脳が満たされるのは、単に量だけの問題ではないのです。種類を多く食べることで、異なった味を楽しむことができ、目でも舌でも喜びを感じます。
そうであれば、苦しいほど満腹に食べなくたって、早めに気持ちのうえで満足感が得られるのです。だから食べ過ぎてしまうこともありません。

いろいろ食べていることで、食卓の栄養バランスもひじょうに良くなります。健康にもいいです。

よく栄養士さんのアドバイスで「1日30品目食べましょう」というのがありますが、数字からはいってしまうと義務感になってしまい食事が楽しくなくなり、気が重くなるでしょう。
なんのためにそうしたほうがプラスになるのか、その意味から理解することが大事ですし、30という数に囚われないことです。

いろいろ、美味しく、そのとき「食べたい」と思ったものを食べる、のが基本です!


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posted by 新藤律瑚 at 10:03| ダイエットと夕食の関係

2014年09月23日

蒸し物ってカロリー低くダイエット向き

今日は調理法のはなしです。

揚げ物、蒸し物、炒め物、ダイエットにいいのはどの順番?

カロリーを考えれば、蒸し物、炒め物、揚げ物の順です。

でも一番大事なのは、そのとき食べたいと思ったものを食べることです。

食べたいと頭に浮かんだものを、おいしい、おいしい、と食べることがいいんです。

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私もBOSS法にしたがった食事をずっとしています。頑張ってやっているわけではなく、そのほうが快適だし食事も美味しいからです。
ゆうべは冷凍シューマイを蒸して、けんちん汁、棒々鶏サラダ、ベーコンとカボチャ炒めチーズのせ。

朝昼をサプリタイムにしているからこそ、夕食はカロリーのことなど気にせず好きな物が食べられます。

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posted by 新藤律瑚 at 20:37| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと夕食の関係

2014年09月21日

小皿料理的な食卓がおすすめ

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夕食におすすめなのは、こんな食卓。
ご飯とおかずが色々並びます。

私自身、簡単手料理が得意なので、1時間ほどでさっさっと、冷蔵庫にあるもので作ります。
こんなメニューなら、野菜の種類も豊富だし、肉類も食べられてたんぱく質摂取も安心。
そして、意外と低カロリーなんですよ。

ざっと計算すると、

ご飯 200kcal
味噌汁 30kcal
肉料理2品 300kcal
しめ鯖 250kcal
きんぴら 30kcal
---------------------------
合計 830kcal くらいです。これにデザート食べれば1000kcalかな。

こんな和風の家庭料理でも1000kcalいっちゃうんです。
朝と昼にサプリタイム使わなかったら、太りますよね。

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秋の味覚を楽しみながらダイエット

美味しいものを満喫しながらのダイエットは可能です。

3食好きなだけ食べてやせることは出来ない、ということは誰しもお分かりかと思います。
実は「めりはり」が大事なんです。

1日のうち一番重要な夕食をたっぷり満足するように食べて、朝昼は軽めに栄養補給を意識して食べるようにします。食欲は1日1回、夕食に満たせば欲求不満にはなりません。

人間の脳ってふしぎですね。

このことをBOSSダイエットでは「しくみ化」しています。朝はサプリタイムだけでOK。昼はサプリタイムとおにぎり、またはパンなど。

ふつうこう聞くと、「なんだ、朝晩食べられないのか!我慢しなきゃならないのね」と思うかもしれませんが、夕食を満足するようにバランス良く食べると、翌日の朝晩とサプリタイム中心の軽めの食事でも十分満足できます。

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今まさに味覚の秋、食欲の秋。ダイエットにはいちばんハードルが高い季節だなと思う方が多いと思いますが、秋の味覚を存分に楽しむことと、ダイエットは両立できます。

BOSSダイエットなら、ダイエット中もこのような夕食を食べてもいいです。

さんまの塩焼き、トンカツ、ご飯と味噌汁、温泉卵、ポテトサラダ。常識ではダイエット中とは考えられないかもしれませんね。

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2012年07月10日

夕食制限の問題点 (2)精神的な面

○精神的な満足をえることも“食事の大事な要素”

食事は空腹を満たすとともに、精神的な満足を得る意味もあります。ですから、夕食を食べずに空腹を我慢していたらどうなりますか?欲求不満でストレスがたまってしまいます。

それでも、とことん我慢をし続けていると病気になることさえあります。食欲中枢がバカになってしまう病気「摂食障害」です。拒食症、過食症がこれにあたりますね。

人間の原始脳には「生存の欲求」がありますので、空腹になると防衛反応がはたらいて「食べろ!」と脳が指令をだします。それに従って、食事をし、お腹がいっぱいになると、精神的にも安心するのです。
飢餓状態は、生命の危機ですから精神もおだやかではないんですね。ですから、夕食を抜くことはよくないというのが分かると思います。

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現代生活はただでさえストレスだらけです。そのうえ、さらに食べたいものを我慢して、ストレスを増やすのはばかげています。夕食をしっかり食べることで、リラックスも出来て、精神的にもいい効果があるんです。


一日のカロリーの分配を、夕食重視にするとうまくいきます。朝昼は、プロテインを主体としカロリーはおさえめにしておきます。夕食では1000kcalくらい食べられますので、ほぼどんなメニューでも大丈夫。

1日の終わりに、夕食で美味しい食事を十分に食べることは、精神衛生上とても良いこと。
BOSSダイエット法では、栄養面、カロリー面は仕組みとして網羅されていますので、実践する方はそれにのっとって安心して行うことができます。


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夕食制限の問題点 (1)自律神経

○自律神経のリズム

私達の体は、「交感神経」と「副交感神経」という相反する働きをする二つの自律神経によってコントロールされています。この二つの神経は、車の機能にたとえると。アクセルとブレーキのようなもの。
運動をするときや頭を使うときなど、心身が「興奮」するときに優位に働く交感神経はアクセルで、くつろいでいるときや眠るときなど、心身が「リラックス」するときに優位に働く副交感神経はブレーキです。

では、食事をするときはどうでしょうか? 消化吸収するために胃腸を働かせるのは「副交感神経」なのです。食事をすると、交感神経はおさまり脳の興奮もしずまります。食べたものをしっかり消化して栄養を吸収するために、副交感神経が優位に働くようになります。体はリラックスしてだんだんと夜に向けて眠気がでてきて、自然に眠りにはいることができます。昼間の交感神経から副交感神経への移行がスムーズに行われると、よい眠りが得られます。

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夜食べ過ぎるとよくない、には根拠なし

一方、夜寝ているときには、体も胃腸も休んでしまうから寝る前に食べるのはよくない。夜は軽くしたほうがいいんだ、という意見がありますが、この自律神経のリズムからするとそれは間違っていることが分かります。体が休んでいるときにこそ、胃腸を動かすことに集中できるのです。寝ている間に、食べたものを消化し、栄養を吸収し、新しい細胞を新陳代謝するのです。

夕食を抜いたり、野菜しかとらないなど軽くしたときに、なかなか寝付けなかったり、不眠になったりしたことはありませんか。夕食をおろそかにすると、さきほどいった、交感神経と副交感神経の切り替えがうまくいかなくなります。満足するまで夕食を食べることで、ちゃんと睡眠にはいっていけるようになっているのです。お腹が空いたままですと、いつまでたっても副交感神経に切り替わらず、ずっと交感神経が働きつづけ興奮状態が続いてしまうのです。夕食を制限すると“不眠”になるのはこのためです。とくに、夕食にはご飯や麺類などの炭水化物をとることが重要です。

これは、覚えておいてください。
寝ているあいだに、胃腸はフル稼働ではたらいています。元気な新しい細胞をつくりだしているのです!
夕食は健康のためにも、美容のためにも大事です。

夕食を制限しているひとに、肌のきれいなひとはいないと思いますよ♪

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2012年05月11日

たんぱく質のおかずを意識してとってください

たんぱく質の重要性は、まだあまり知られていないように思います。

健康のためにも、肥満しないためにも、アンチエイジングのためにも、たんぱく質はしっかりとる必要があるのに、誤解しているひとが多いのではないでしょうか。

たんぱく質は腹持ちがよく、体脂肪として蓄積しにくい。ご飯を減らして、肉や魚を食べるべきなのです。肉は、脂身はさけて、なるべく赤身のところにしてください。(たまになら、豚バラ肉もいいと思います。おいしいですね。)

みんな逆をやっている。肉はカロリーも高いし、控えた方がいいと思って、あまり食べない。そして、ご飯をおかわりしたりしてる。それが、違うんです。

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中年になって筋肉を減らしたくないですよね。筋肉を減らせば代謝がおちて、太りやすくなることも皆さん知っている。なのに、ナゼ??

たんぱく質を一日にどれだけとるべきなのか?を知らないですね。

男性なら、年齢に関係なく一日に、たんぱく質60〜70gくらいとったほうがいい。女性は50gくらい。

ところが、意外とこれがとれていない。卵1個で6g、鮭1きれで10g、肉100gで15gしかとれないんです。お肉の重さは、全部がたんぱく質じゃないですからね。自分の体を考えてもわかりますね。人間だって水分が65%脂肪が20%あります。

豚だって同じですよ。100gの赤身肉でも水分と脂肪分がだいぶ含まれているからです。

BOSSダイエット法では、栄養補給に朝昼サプリタイムを飲みますから、1杯でたんぱく質を15gとることができます。さらに夕食で、たんぱく質を十分召し上がるようアドバイスしています。

魚料理+肉料理、あるいは肉料理2品でもOK。そのくらい食べないと、筋肉保持に必要な量のたんぱく質はとれないのです。

満腹感もでるし、筋肉をつくり代謝も上げる、体脂肪にもつきにくい「たんぱく質」を活用することは
ダイエットには不可欠!

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揚げ物なら、トンカツよりメンチカツやコロッケを

ダイエット中に揚げ物は食べていいか、だめか?

そういうことではなく、カロリーに気をつければ、大丈夫なのです。
ひとくちに揚げ物といってもいろいろありますね。唐揚げ、トンカツ、天ぷら、コロッケ、エビフライ、メンチカツ。

トンカツだけは、注意が必要。揚げ物はたしかに衣が高カロリーにしています。油を吸ってますから。
トンカツは、さらに“豚肉の脂身”がカロリーを押し上げてしまいます。

ロースカツ1人前で500kcalくらいあります。それに比べて、唐揚げなら5個くらいで300kcalですし、メンチカツは250kcal、じゃがいもコロッケは130kcal程度。

トンカツは絶対食べてはいけないということではなくて、トンカツならトンカツ定食でおわりです。
他の種類の揚げ物なら、まだカロリー枠に余裕がありますから、おかずを足してもいいということです。夕食のカロリーめやすは、1000kcalくらいに。

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夕食には、品数多くおかずを食べると、満足感を得やすいので、トンカツのみのトンカツ定食よりは、同じカロリーでもこうしておかずが色々あったほうが、充実します。栄養もバランスがいい。

冷や奴、納豆、煮豆がみえると思いますが、こうした常備菜的なものを買い置きしておくと便利です。

品数豊富にすると、栄養バランスもよくなり、満足感も得られる、カロリーをとりすぎない。

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2012年03月27日

単品メニューよりセットメニューがおすすめ

昨日の夕食は、作るのが面倒で近所のひいきのお蕎麦やさんに。
ここは、普通の蕎麦やとちょっと違う。ご飯とおかずもあって「定食屋」さんっぽいのだ。

家族みんなで切り盛りしていて、40代の息子さん(経営主のだんなさん♪)は大学出てリクルートで勤めていたが、辞めて家業を継いだ。かき入れ時は奥様もかり出される。その若いだんなさんが、メニューもいろいろ変えたり、工夫をしている。先日は思い切って“店内禁煙”に踏み切った。タバコ嫌いのわたしはすごくうれしい♪

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前置きさておき、普通はお蕎麦やさんっていうと、なになに蕎麦、となりますね。天ぷら蕎麦、キノコ蕎麦、おかめ蕎麦、きつね蕎麦、たぬき蕎麦・・・だいたいが上にのる具が変わるだけで単品メニューが多いですね。もしくは、ご飯メニューだとカレーライス、親子丼、天丼などの丼物。

ここのお店は、その両方が合体している。ご飯もお蕎麦も食べたい、っていう気持ちを満足させてくれる。定食にお蕎麦もつくという豪華メニューなんです。

組み合わせは、すごく種類も多いので選ぶのも楽しい。「メインのおかず+ご飯+お蕎麦」なので、BOSS法の夕食もここなら大丈夫。普通のお蕎麦やさんだと、単品メニューなので、ちょっとBOSS法には不向きなんです。いろいろ食べられないでしょ! ということは、食事の量が足りない。食材の種類が乏しい。栄養素が足りない。カロリーも場合によっては足りないかも。

昨日わたしが選んだのは、牡蠣づくしの定食! 牡蠣フライ定食に、さらに牡蠣蕎麦。お蕎麦のだしに牡蠣のエキスがでていてとっても美味しかったです。お蕎麦も麺はしっかり1人前あるので、ご飯と両方ではさすがに多すぎ。ご飯は半分に減らしてもらいました。

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