2013年02月05日

夕食でもタンパク質を多くとるのがコツです

痩せるには食事をがまんしてカロリーをとらないようにする、これではダメ。

おとしたいのは「体脂肪」なので脂肪を燃やして無くさなきゃならないのです。食事制限しただけでは、逆に代謝が悪くなって脂肪は燃えず、筋肉がおちてしまうことだってあります。(リバウンドします)

体脂肪を燃やすには、代謝を上げる必要があります。ではやっぱり運動か? たしかに運動もしたほうがいいですが、運動を続けるのだってなかなか簡単ではありません。

そこで、代謝を上げるためにもうひとつのアプローチがあります。筋肉の材料となる「タンパク質」を豊富にとることです。タンパク質は、体重の1000分の1毎日必要です。ところが、ほとんどの人がそんなにとれていないのが実状。体重60sなら、60g、肉だけでとろうとすると毎日肉を400g食べなくてはなりません(実際にそんなことをしたら、カロリーとりすぎ、動物性脂肪とりすぎですが)。

こう考えてくると、タンパク質は重要でありながら、日々の食事で確実に必要量とっていくのは難しいことがわかります。

余分な体脂肪をおとすためにも、タンパク質をとることは必須条件ですので、補助的にプロテインを使わざるをえません。ですから、ダイエットにプロテインドリンクを使うのは必要不可欠です。

BOSSダイエット法では、朝食、昼食にプロテインドリンク(サプリタイム)を使います。満腹感もあるので、ひもじい思いはありません。むしろ、胃腸に負担がなくて消化が良く、フットワークは軽くなるはずです。

そして夕食を楽しみにして、しっかり食べます。タンパク質がとれるおかずを色々食べて、野菜も、ご飯など主食も食べてください。主食を抜くのはやめてください(炭水化物抜きダイエットは栄養バランス的に好ましくない)。

2月4日夕食.jpg

これは私自身のゆうべの食事ですが、このメニューの中でタンパク質は、
納豆、厚揚げ、鯖みりん干し、豚肉、水餃子、絹ごし豆腐
なんと、これだけ使ってます。これだけとってもタンパク質はとりすぎではないです。

タンパク質のとりかたが足りないと、代謝が上がらないのでやせられません。

BOSSダイエット法を知ろう!
posted by 新藤律瑚 at 11:11| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2013年01月28日

肉は食べていいんです

ダイエットをしようとしたときに、まず最初にやってしまう過ちは?

肉を控えてしまうことです。

え? だってカロリーが高いじゃないの! という反論がかえってきそうですね。

カロリーのことは、解決できる方法がありますのであとで。

2013125.jpg


たとえばこんな夕食が食べられるとしたらどうですか? うれしいですか?
ダイエット中でも、です。

短期間で手っ取り早くやせようとするから、野菜だけ食べて我慢しようだとか、糖質制限ダイエットなんかに手をだしてしまうんです。

長年のあいだにつけてきた「体脂肪」ですから、そう短期間に落とせはしません。そう思った方が正解です。

5キロやせたかったら半年かけるつもりで、10キロなら1年がかりを覚悟しましょう。

長続きできて、健康的に体脂肪を減らすダイエット法は、夕食をしっかり食べること、栄養補助として朝と昼はプロテインを利用することです(弊社製品はサプリタイム)

栄養も大事ですし、食事をおいしく満足するまで食べて精神的充足感を得ることもひじょうに重要なんです。

朝昼にプロテインを飲むことで、制限しようと思わなくても自然と炭水化物は減ります。プロテインは血糖値をあげないので糖化防止にもなりますし、また腹持ちがよくお腹が空きづらい。

※肉をたべるときのポイントは
脂身の少ない、豚もも肉、豚肩ロースなどを使う。揚げ料理は避け、煮物、炒めものがおすすめ。

夕食で満足できるBOSSダイエット法
posted by 新藤律瑚 at 12:16| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2012年09月27日

ご飯、麺類、パンなど主食は炭水化物

食事をするときに、これはおもに炭水化物、これはタンパク質が多いとか、栄養素のなかみまで考えながら食べる人は少ないでしょう。

でも、そうした知識をもっていると、太らないようになるし、ダイエットもスムーズにできるようになります。

栄養バランスとして、あまりおすすめできないのが、主食×主食の組み合わせです。典型的な例は「ラーメンとライス」。大食漢の男性などはよくやりますよね。これは、どちらも炭水化物。炭水化物は糖質(とうしつ)と呼ばれ、からだの中ではブドウ糖に分解されてエネルギーに変わります。

炭水化物ばかり沢山食べると、エネルギーが多すぎて、使いきれずに余ることになります。毎日食事のたびに炭水化物は体にはいってくるわけですから、余った分は脂肪として蓄積されていきます。これが、内臓脂肪としてお腹まわりにつくのです。

太らないコツ、やせるコツは、炭水化物はほどほどにして、肉・魚・野菜などおかずを豊富にすることです。

9月26日夕食.jpg
※麺はこれで2人分です。

ご飯も麺類も食べたい気分のときは、それぞれを半人前くらいにします。
これなら大丈夫。

ダイエットなのに 夕食たっぷり BOSSダイエット
サイトリニューアルしました。
posted by 新藤律瑚 at 17:15| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2012年09月07日

お蕎麦屋さんでもいいが野菜は不足する

夕食を蕎麦屋さんで、というのもOKです。私たちがいつも行くのが近所の清月さんですが、ここでは「お蕎麦とご飯とおかず」のセットがあるんです。
40代の若いご主人がいつも頭をひねっていろんなメニューを考えてくれています。そんなところも贔屓にしている理由です。思い切って店内を禁煙にしたり。

あ、脱線しましたが、昨日はこれ。せいろそばにチキンカツ定食です。
清月そば.jpg
せいろで270kcal、チキンカツが250kcal、ご飯が250kcal、というところでしょうか。

カロリー的には、ボーダーライン。お腹も気持ちも満足。

でも、炭水化物の比率が多いのと、野菜が不足するのが難点なんですよね。
posted by 新藤律瑚 at 09:46| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2012年09月06日

節約食事ではダイエットはうまくいかない

いま若い人も収入が思うようにあがらないので、食費の捻出も大変だろうと思います。食事をなるべく安くすませようとしたくなるのもわからないではないです。

けれども、値段だけで選ぶと、どうしてもコンビニやホカ弁で買うことにならないでしょうか? 300円くらいで買えるお弁当などたかがしれています。

たとえば例にとると
のり弁.jpg
某ホカ弁チェーン店ののり弁 290円 です。

ご飯もたっぷりで、揚げ物もがっつり。ボリュームはあるので、おなかはいっぱいになるかもしれません。でも、栄養バランスはというと問題がいろいろあります。
体をつくる栄養素であるタンパク質はどれくらいとれるのでしょうか? 白身魚とちくわでは足りないですね。
体を機能させる栄養素であるビタミンやミネラルはどうでしょうか? 野菜がほぼゼロですし…

このような食事を毎日食べていたら、極端に不足する栄養素がでてきてしまい体調不良になったり集中力の欠如を起こしたりする可能性もあります。

また、炭水化物と脂肪に偏っているために、内臓脂肪がたまりやすく、メタボにもなりやすくなります。

つまり、食費の安さと栄養を両立させるのは、とても難しいのです。

安くて栄養のあるものを食べようとすると、ちょっと工夫がいります。何品か簡単なおかずを作り、半自炊にするとか、安くておかずの種類が多い定食屋さんみたいなところを探すなど。
posted by 新藤律瑚 at 16:38| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2012年07月15日

中食の“総菜サラダ”は不経済

総菜ビジネスが好況だそうだ。

今日の朝日新聞記事から抜粋

RF1.jpg

競争激化!総菜ビジネス活況

全国の百貨店や駅ビルに187店舗を展開するRF1は、毎日約1億円を売り上げている。開業から20年かけて築いた人気の理由は、「新鮮な高級サラダの量り売り」。

素材加工で高いもうけが得られるこの事業への参入企業は増えている。デパ地下やスーパー、商店街などでしのぎを削っている。

中食市場グラフ.jpg
不況の影響もあってか外食が減り、「中食」といわれる総菜が伸びている

セブンイレブンもプライベートブランド総菜を各店平均で約50種類を販売している。イオンも力をいれている。岡田元成社長は言う。「生地から服を作る人がいなくなったように、料理するのは趣味の人ばかりという時代がいつかくる。総菜ビジネスは拡大していく」

------------------------------------------------------------------------------------------

この記事にたいして、もの申したい。

食事を洋服と一緒にしてもらっては困る。岡田社長の言うような社会になっては困るのだ。人々の食の領域までにも、大手企業が入り込んでいく。

食文化の崩壊につながっているのはたしか。その家々で作られてきた食事、それは伝えられていくできものだと思う。ただ食べればいいってもんじゃないです。親だか奥さんだか、ともかく食事をうけもつ者が家族のために食事を作るでしょ。それを、皆が「おいしい、おいしい」と言って食べる。

食事には、心だとかいろいろなことを充足する要素があって、栄養的に比較しても、“高級サラダ”が、家庭の冷やしトマトや丸かじりキュウリに勝っているとは思えません。

大手資本が食の分野にまで、ずかずかと入り込めば、家庭料理が減って、栄養バランスが悪くなり、病気も増えていくと思っています。もちろん肥満も増えます。

サラダ.jpg

今活況だというRF1というお店、大宮の駅ビルにも入ってます。前はよく通りますが、ここで買ったことはありません。100g399円のサラダじゃあ、3人分ならいくら分買えばいいの?ってことになります。買うとしたって金額を気にして、量は少ししか買えません。そうなれば、栄養は少ししかとれなくなるのです。

BOSS法で言っているのは、豊富な品数と、豊富な量です。総菜利用をときどき勧めてはいますが、サラダを買うのは損です。買うなら、肉類、魚料理などたんぱく質のおかずがオススメです。


中食産業は加工費でもうけています。材料費を考えれば、なんでこんな値段?と思います。
人件費、流通費、廃棄され無駄になる費用がぜんぶのっかってくるからでしょうね。

簡単なものは自分で作るようにしよう
BOSSダイエット法

posted by 新藤律瑚 at 17:50| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2012年07月11日

ダイエットに野菜が重要なワケ

とりたての野菜を氷水にはなち、フレッシュな野菜をいただく。
ダイエットには、こういう色のきれいな野菜をもりもり食べることも大切です。

ふつう、ダイエットで野菜!というと、その理由は@カロリーが低いから Aお腹が膨らんでご飯が我慢できるから B繊維がとれてお通じにいい

というようなことではないでしょうか。

夏野菜.jpg

でも、野菜をとらなきゃいけない本当の意味は、代謝をあげるためなんです。

代謝がおちているから中々やせられないのであって、燃焼させるための栄養素であるビタミン、ミネラルをたくさんとらないといけないんです。

BOSS.jpg

このボールいっぱいのサラダで私達はふたりで食べます。けっこう食べてしまうものですよ。

ごま油と、ポン酢かけて食べるのがお気に入りです。新鮮なナスやししとうも入れてます。

真ん中にあるのが、たんぱく質補給に重要なサプリタイム。バナナやグレープフルーツも入れてミキサーにかけてます。ダイエット中の栄養補給や、アンチエイジングを考えているひとの昼食としても、この内容は理想的です。たんぱく質の摂取が大事なことは、あまり知られていないのが不思議。もっともっと情報が伝わってもいいはずなのにと思います。

このサプリタイム1杯で、カロリーは150kcalくらい(サプリタイムは100kcalですが果物がはいっているので)で、たんぱく質がステーキ半分に匹敵するくらいとれます。

やせるには代謝を良くして脂肪を燃焼しやすくすることが重要ですね。そのためには、栄養をとることが先決なんです。栄養のなかでも、とくに必要なのが「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」です。

太りやすいひとは、「炭水化物」が多いんですよね。食事内容見直してみてください。

BOSS法の食事は、自然と栄養バランスがよくなる
BOSSダイエット法
posted by 新藤律瑚 at 11:12| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2012年07月05日

たいした料理でなくていい!おかずの数は多く

夕食はたくさん食べていいのですが、よく質問されます。「どういう内容がいいんですか?」と。

基本的にはそう難しく考えなくてもいいんです。自炊じゃなくてもいいですし、外食でもかまいません。大事なのはメニューの選び方ですね!

自炊にしろ外食にしろ、丼物のみ、とかカレーライスで終わり、とかスパゲティーにサラダだけ、なんていうのは栄養バランスもよくないですし、満足しません。

“満足しない”というのはピンとこないかもしれませんが、食べた直後はお腹はいっぱいになります。でも、なんだか気持ちが満たされない。心が充足しないというか。

食事はただ食べればいいというものではなく、五感で味わっているものだと思います。目でも(視覚的にも)心もそしてお腹も満たされる食事が理想的。

こういう食事をしてこなかったから太る、というのも原理かなと。

野菜が多い食卓.jpg

心理的に満足するということは結構重要なことであって、夕食の満足感にひじょうに関係があります。

おかずが沢山あることの利点はそれなのですが、まず目で見て楽しめますね。そして、箸をあちこち動かすことがいいことなんじゃないかと思います。これはどんな味かな?これは?と選んで食べることが、食事の満足感に影響をあたえているのではないかと。

ひとり暮らしの方や、料理が苦手な方は、スーパーのお惣菜を利用するといいです。外食の場合は、なるべく「定食屋」を探して、定食に納豆や冷や奴、枝豆、ポテトサラダなどオプションメニューをたしてほしいですね。


夕食たっぷりで満足できることがカギ。ストレスがないから継続出来る!
BOSSダイエット法
posted by 新藤律瑚 at 09:52| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2012年04月25日

炭水化物ばかり重ならないように

食事をするときに、これが炭水化物、これはたんぱく質・・・だなんて考えながら食べてはいないと思います。

でも、ほんとは重要なことです。この栄養素の振り分けが偏ると、とれていない栄養素がでてきてしまうし、炭水化物が多いと(糖質は血糖値も上げる)カロリー過多になりやすい。

ほんの少しでいいから、意識するようにしてください。

たとえば、ご飯、肉魚などのメインのおかず、野菜、がまんべんなくとれているようにする。
それから、主食が2品重ならないようにすること。

これが、けっこう間違っちゃうんですよ。知らず知らずのうちにやっているのではないでしょうか。
中華料理食べに行って、「ラーメン+チャーハン」とか。これって、炭水化物×炭水化物ですよね。取り過ぎってことです。

カレーライスと焼きそば.jpg

これは、最近のある日のわたしの夕食。
カレーライスと焼きそばです♪ 家ご飯ならではの取り合わせ。単純に家にあったもの組み合わせたらこうなってしまったのですが、こういうときは、ご飯もいつもより若干少なめにし、焼きそばは1人半玉くらいにすればちょうどいいくらいです。

こういうワザも、知ってないと出来ないわけです。

BOSS法を勉強していただくと、身につきます。

BOSSダイエット法
posted by 新藤律瑚 at 10:13| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス

2012年04月18日

現代型栄養失調の実態 栄養とらなさすぎの肥満

食べ過ぎて太っているわけではなくて、栄養を摂らなさすぎで太っている現代の肥満

「食べてないのに太る」はホントなのかも

太っているひとが「食べてないのに太るのよね」というと周りの反応は手きびしい。そんなの言い訳にきまっている。ぜったいどこかで食べているはず。食べなくて太るわけないじゃないかと。でも、最近の肥満パターンをみていると、あながち嘘ではなくて、本当なのかもと思います。

脂肪一s.jpg

現代肥満の特徴は「食べ物の選択」が間違っている

これは、あらたな視点なのですが、とれていない栄養素があるから太るのではないかと思うのです。栄養素の働きはご存知のとおりみんな同じではありません。
大きく分けると、@活動のエネルギーになるもの(おもに炭水化物、脂肪)、A体をつくるもの(おもにたんぱく質、ミネラル)、B代謝や体を機能させるもの(ビタミン、ミネラル)などがあります。

現代の食事が栄養バランスが悪いといわれる理由は、@のエネルギーになるものを多く摂りすぎていて、A体をつくるものB機能させるものが足りていない偏りがあるからです。

ホカ弁.jpg

現代型の肥満を解消するには
制限するという発想をやめて、不足している栄養素を積極的にとるという考え方に変える必要があります。

主食を減らして、おかずを増やす
 
わかりやすい方法としては、主食をいまより減らしておかずを増やすのです。おかずのポイントは、肉は脂身の少ない赤身の部位をなるべく使用する。揚げ物は週に1回くらいにする。こうすると、自然とカロリーを抑えることにつながります。皆さん、よくカロリーを気にしますけどカロリーをたくさんかせいでいるのは、主食の炭水化物(パン、ご飯、麺類)と、「揚げ物総菜」などの油、肉の脂身などです。
※お肉は控え過ぎもまた問題。たんぱく質は体をつくるための栄養素ですから、しっかりとらなければだめです。 

カロリーがない栄養素。ビタミン、ミネラルに注目

「カロリーが低いからサラダを食べよう」という単純な話ではありません。おかずを増やすと食べる食材の種類が増えます。メインおかずではたんぱく質(肉魚卵など)を。サブおかず(副菜)では野菜を中心にしビタミン、ミネラルを補給します。
おかずの量が多ければ、ご飯だってお替わりは要りません。必然的にカロリーもほどほどに抑えられ、栄養バランスのいい食卓になります。

栄養素の働き.jpg

BOSS法の食事はこれらの条件にひじょうに当てはまっています。食事は毎日のことなので、上記のことを完璧にやろうとしてもなかなか難しいのが現状です。栄養補助として、サプリタイムを朝食に利用するととてもラクです。

ダイエットなのに夕食たっぷり BOSSダイエット サイトリニューアルしました!
posted by 新藤律瑚 at 13:36| Comment(0) | TrackBack(0) | ダイエットと栄養バランス